V zimě může trvat výroba některých druhů 7-10 dní. Je-li vaše chuť či potřeba větší, zavolejte prosím, a my se pro vás rozkrájíme :)
  • 1 z 2

Oštěpek

 

Pařený, do formy ručně mačkaný a nakonec intenzivně uzený ovčí sýr (od Velikonoc do Dušiček). V zimě vyrábíme jen z kravského mléka.

Dostupnost Zvolte variantu Skladem Momentálně nedostupné
Varianta
Můžeme doručit do
13.2.2023 -
100 Kč 190 Kč od 100 Kč
   
Kategorie Z kravského mléka
Záruka spotřebujte do 3 týdnů
 

Oštěp, jak mu říkáme zkráceně, ten nám dává hodně zabrat. Na jedno dopoledne zaměstná šest rukou a na den a noc ještě vládce udírny.
Nejprve je pařený v horké vodě, pak z něj za tepla vymačkáme většinu syrovátky a natlačíme jej do dřevěných forem se vzorem. Zlatá barva a vrzající struktura jsou žádoucí charakteristikou tohoto oblíbeného sýra. Obsahuje ovčí mléko, sůl a syřidlo.

Důležité upozornění. Od Dušiček do Velikonoc vyrábíme čerstvé a uzené sýry pouze z mléka kravského.
V zimním období naše ovečky i lidé odpočívají.