Ovčí brynza, zrající ovčí sýr Brníčko a zrající ovčí sýr Konopáč jsou dostupné většinou celoročně, další výrobky dle ročního období.

Čtverák 200g, 1kg, 2kg

 

Zrající sýr z kravského mléka. Jeho forma je atypická do čtverce, proto Čtverák. Každého napadne známá píseň "Ovčáci čtveráci", a naše další hříčka se slovy je na světě :)

Dostupnost Zvolte variantu Skladem Momentálně nedostupné Momentálně nedostupné
Varianta
Můžeme doručit do
6.10.2023 - -
120 Kč 590 Kč 1 100 Kč od 120 Kč
   
Kategorie Z kravského mléka
Záruka minimální trvanlivost 30 dní
 

Třetí a nejmladší z naší rodiny sýrů zrajících pod ušlechtilou plísní. Na jeho výrobu používáme výhradně surové mléko od našich svobodně se pasoucích krav. Přidáme trochu soli, kapku syřidla, nic víc. Ve sklepě si poleží okolo pěti týdnů, pak můžeme ochutnat, a říct mňam, zase se povedl. Je inspirován italským sýrem Taleggio, jehož výroba je doložena až do 11. století. Čtverák má pevnější tvar a také známou chuť i vůni našeho sklepa. I v tomto případě je kůra jedlá, zelená barva na povrchu jsou číslice označující datum výroby potravinářskou fixou. Dostupnost Čtveráka je omezená na letní měsíce, protože jsme "Ovčáci" a naším hlavním oborem jsou sýry ovčí. Poznámka: na fotografiích se pracuje, děkujeme za pochopení.